Разработка авторского блюда

Студенты 4 курса по специальности «Технология продукции общественного питания» активно готовятся к сдаче и защите дипломной работы. Практической частью является разработка авторского блюда. Каждый выпускник соответственно своей теме разрабатывает блюдо и всю документацию к нему. И главным, завершающим этапом, является его приготовление.
Вашему вниманию фотоотчёт от наших будущих поваров-технологов!